Ingredientes para 6 pessoas:

• 250g de açúcar
• 1 colher de sopa bem cheia de farinha maizena
• 6 ovos
• 4 laranjas
• canela em pó q.b.
• laranja e amêndoa laminada torrada para a decoração (totalmente opcional)

Preparação:

1. Lavar as laranjas, cortá-las ao meio e espremer-lhes o sumo.
2. Numa tigela, juntar o açúcar com a farinha maisena e misturar. Adicionar depois as gemas e o sumo de laranja, mexer, deitar para um tacho e levar ao lume até engrossar.
3. Retirar do lume, colocar numa tigela e deixar arrefecer, mexendo de vez em quando.
4. Bater as claras em castelo e envolvê-las cuidadosamente no preparado anterior.
5. Colocar em taças individuais ou numa taça grande e polvilhar com canela em pó. Servir decorado a gosto.

Bom apetite!


Adaptado de: Teleculinária Gold n.º77, Fevereiro 2012