Doce de Ovos do Convento da Ribeira | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-07-2011, 11:02
por magnoliazul
Receita de Doce de Ovos do Convento da Ribeira
Ingredientes:

  • 500g de açúcar
  • 2 dl. de água
  • 14 gemas de ovos
  • 4 colheres de sopa de puré de batata (batata cozida e passada)
  • Canela em pó
Preparação:

Leva-se a cozer o açúcar com a água e deixa-se ferver até fazer o ponto de pérola.
Nesta altura adiciona-se o puré de batata, mexe-se e deixa-se cozer um pouco.
Retira-se do calor, juntam-se as gemas cuidadosamente e leva-se novamente ao lume.
Serve-se numa travessa polvilhado com canela.
  #1  
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