Ingredientes:

• 80g de casca de laranja cristalizada
• 50ml de vinho do Porto
• 300g de requeijão
• 4 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de miolo de pinhão
• Amêndoa palitada

Preparação:

Corte a casca de laranja em pedacinhos, deite numa tigela e regue com o vinho do Porto.
Aguarde 20 minutos.
Passe o requeijão por um passador de rede e bata-o depois com o açúcar amarelo e as gemas.
Adicione por fim a casca da laranja, os pinhões e as claras em castelo.
Deite o doce em tacinhas e guarde no frigorifico durante 1 hora.
Decore só no momento de servir com a amêndoa palitada.

Fonte: Revista Caras