Receita de Farófias Cor-de-Rosa com Creme de Cacau
Ingredientes:

• 500 ml de leite magro
• 6 claras
• 100g de açúcar light
• 2 colheres de sopa de xarope de groselha
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 2 colher de sopa de cacau em pó

Preparação:

Leve ao lume um tacho com o leite e deixe ferver.
Bata as claras em castelo até ficarem duras, junte metade do açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firme e brilhantes, ao mesmo tempo que adicione a groselha em fio.
Deite colheradas de claras no leite e deixe cozer durante 20 segundos de cada lado.
Retire-as com uma escumadeira e repita até ter terminado as claras.
Passe o leite pelo coador.
Numa taça, misture o restante açúcar com a farinha maisena e o cacau e verta por cima o leite em fio, sem parar de mexer.
Leve ao lume, num tacho a ferver, retire do lume, deixe arrefecer e sirva este molho com as farófias.


Fonte: Saúde à Mesa