Mimos de Chocolate, Café e Bolacha | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-11-2012, 17:03
por Ricardo Tiago
Receita de Mimos de Chocolate, Café e Bolacha
Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 200g de chocolate
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 pacote de natas
  • 45g de açúcar em pó
  • Bolacha maria q.b.
  • Café q.b.
Preparação da Mousse:

1. Bata as gemas até dobrarem de volume.
Junte o açúcar e continue a bater.
2. Derreta o chocolate e acrescente à gemada.
Junte um pacote de natas batendo sempre.
3. Por fim, adicione as claras em castelo incorporando bem.

Preparação do Chantilly:

1. Bata um pacote de natas até começarem a ganhar alguma consistência.
Acrescente o açúcar em pó e bata até atingir a consistência desejada.

Montagem:

1. Coloque no fundo da taça um pouco de mousse.
2. Passe as bolachas em café forte e coloque uma camada por cima da mousse.
3. Encha o resto da taça com chantilly.
4. Decore com bolacha triturada grosseiramente e leve ao frio até servir.


FOTO: Ricardo Tiago
Fotografias
Mimos de Chocolate, Café e Bolacha-mimo-chocolate-cafe-bolacha-1.jpg  
Quem Fez
ALBINOMATOS
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