Mini Cheesecake de Limão | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-04-2015, 15:10
por AnaCarvalho
Receita de Mini Cheesecake de Limão
Ingredientes:
  • 1 pacote de natas
  • 50 ml de sumo de limão
  • 1 ovo
  • 75g de açúcar + 10g
  • 1 colher de chá de manteiga à temperatura ambiente
  • 12 bolachas maria
Preparação:

Comece por fazer o lemon curd. Leve ao lume o ovo bem misturado com o açúcar e o sumo de limão.
Com um batedor de varas, mexa sempre para não ganhar grumos, até engrossar.
Retire do lume e incorpore a manteiga.
Mexa até a manteiga estar bem derretida e dissolvida no creme. Reserve e deixe arrefecer.
Bata as natas até ficar tipo chantily, depois junte as 10g de açúcar e bata novamente.
Triture a bolacha e distribua em copinhos, depois ponha as natas (pode colocar também mais um pouco de bolacha) e por fim, já com o lemon curd frio coloque por cima.

Nota: Pode substituir as natas por iogurte natural.


FOTO: AnaCaravalho
Fotografias
Mini Cheesecake de Limão-100_5783.jpg   Mini Cheesecake de Limão-100_5789.jpg  
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