Mousse de Cereja | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-06-2010, 22:14
por oliviarocha
Receita de Mousse de Cereja

Ingredientes para 6 taças:

  • 280g de cerejas em calda
  • 250g de requeijão
  • 400 ml de natas
  • 2 claras em castelo
  • 1/2 chávena de chá de água fria
  • 1/2 chávena de chá de açúcar
  • 3 colheres de sobremesa de gelatina em pó sem sabor
Calda:
  • 200g de cerejas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 dl de água
Preparação:

Bata no liquidificador as cerejas em calda com o requeijão e reserve. Bata na batedeira as claras em castelo e acrescente o açúcar aos poucos. Desligue a batedeira. Acrescente as natas e misture sem bater.
Hidrate a gelatina em pó sem sabor na água fria. Leve ao banho-maria para dissolver a gelatina. Junte a gelatina dissolvida às cerejas batidas com o requeijão. Bata mais um pouco. Misture com o preparado das claras e das natas e mexa delicadamente. Coloque em taças e leve ao frigorífico até solidificar (mínimo 3 horas).
Calda:
Descaroce as cerejas; leve-as a lume brando com o açucar e a água. Deixe ferver durante cinco minutos, mexendo; Retire, triture com a varinha mágica e deixe arrefecer.

Decore as taças a gosto.


FOTO: oliviarocha
Fotografias
Mousse de Cereja-1.jpg  
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