Ingredientes para 6 pessoas:

• 100g de chocolate para culinária
• 50 g de manteiga
• 5 ovos
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 café expresso curto

Preparação:

Tire o café e deixe amornar
Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria e reserve.
Separe as claras das gemas e bata as gemas com 3 colheres de sopa de açúcar.
Junte o café.
Bata as claras em castelo juntando 2 colheres de sopa de açúcar.
Junte o chocolate derretido às gemas e mexa.
Junte as claras ao preparado anterior e envolva com uma espátula, devagarinho, delicadamente, com movimentes de baixo para cima, para não retirar o ar às claras.
Deite em tacinhas ou até copos altos, e deixe no frigorífico 2 horas antes de consumir.