Receita de Mousse de Doce de Leite com Bolacha
Ingredientes para 7 pessoas:

• 200g de bolachas tipo Maria
• 6 folhas de gelatina
• 4 dl de natas
• 4 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de leite condensado

Preparação:

1. Pique as bolachas na picadora.
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em agua fria 5 minutos.
Depois escorra-as e leve-as a derreter em banho-maria ou no micro ondas, mas sem deixar ferver.

2. Bata as natas em chantilly bem espesso.
À parte bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre ate ficares bem firmes e brilhantes.

3. Deite o leite condensado para uma tigela.
Junte-lhe a gelatina derretida e mexa bem.
Adicione depois o chantilly e misure bem.
Junte as claras batidas e misture delicadamente.

4. Numa taça funda, coloque camadas alternadas de mistura de leite de bolacha.
Sendo que a ultima amada deve ser de bolacha.
Leve ao frio ate ficar bem fresco depois sirva mousse decorada a gosto.

Tempo de preparação: 30 minutos mais tempo de frio
Dificuldade: fácil.
Custo: económico.

Nota: Quando fizer o leite condensado mantenha o lume sempre brando e va mexendo com regularidade para não queimar.
Retire do lume quando estiver bem cremoso tipo leite condensado cozido.