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Publicado a 16-11-2013, 18:01
por Food&Fashion
Receita de Mousse de Maçã e Aroma de Ananás

Citação:
E quando queremos provar algo que não seja mousse de chocolate, ou de manga? Que tal uma variedade fresquinha com o bom sabor a maçã? Quem vota nisso? Eu e todos cá de casa.

Ingredientes:
  • 1 kg de maçãs
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 gelatina de ananás em pó
  • 3 ovos
Preparação:

Começa-se por descascar as maçãs e fatiá-las.
Colocá-las a cozer com pouca água e a colher de açúcar.
Quando estiverem cozidas tirar o excesso de água, deixando apenas um pouco e reduzir a puré com a varinha mágica.
Aqui enquanto está bem quente adiciona-se a gelatina e bate-se muito bem com a batedeira para evitar os grumos.
Depois separar as gemas dos ovos. Bater as gemas e incorporá-las no preparado através de um passador.
Quando tiver arrefecido bater as claras em castelo e incorporá-las suavemente na mistura da maçã com a gelatina.
Vai ao frigorifico para ficar fresquinho!!!


FOTO: Food&Fashion
Fotografias
Mousse de Maçã e Aroma de Ananás-collage.jpg  
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