Ingredientes:

• 1 Pitada de sal
• 5 Colheres de sopa de açúcar
• 2 Colheres de sopa de coco desidratado
• 1 Colher de de sopa de rum branco
• 40 G de chocolate meio amargo (não coloquei)
• 2 Latas de pêra em conserva (420g cada uma)
• 200 ml de Natas
• 2 claras

Preparação:

Escorra bem as peras, reserve 2 e triture as restantes, recolhendo o puré numa tigela. Junte o rum, o açúcar e o coco.
Bata as claras em ponto de neve bem firme com sal e incorpore delicadamente ao puré de pêra.
À parte, bata as natas até obter um chantilly.
Reserve uma parte para decorar e adicione o restante ao puré.
Despeje o creme em 4 taças e leve ao frigorifico até o momento de servir.
Decore com as peras reservadas, o chantilly, o coco reservado e o chocolate ralado. Sirva a seguir, bem frio.


Fonte: Algures na net perdi o site de vista.