Sericaia | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-11-2009, 15:00
por Migas
Receita de Sericaia
Ingredientes:

  • 8 ovos
  • Meio litro de leite
  • 250g de açúcar
  • 50g de farinha
  • Canela q.b
  • Casca de limão
Preparação:

Batem-se as gemas, junta-se-lhe o açúcar e torna-se a bater.
Pouco a pouco, adiciona-se a farinha e depois o leite, também aos poucos, e a casca de limão ralada.
Depois de tudo batido, vai a lume brando, mexendo sempre.
Quando o creme estiver espesso, deixa-se arrefecer um pouco, antes de se misturarem as claras em castelo.
Em colheradas desencontradas, uma a direito, outra de atravessado, alternadamente, deita-se toda a massa num prato que possa ir ao forno (prato especial que se vende no Alentejo, de barro), depois de polvilhado generosamente de canela. Vai a cozer a 200º graus durante 20 minutos, até abrir cortes.
Acompanha-se com ameixas de Elvas.


FOTO: glutao
Fotografias
Sericaia-sericaia-glutao-1.jpg  
Quem Fez
glutaoVivi1Paula SoeiroCéliaMglutaoglutaoglutaoRaquel F
  #1  
Antigo
03-04-2010, 17:15
3
Sericaia é muito bom vai ser amanha a nossa sobremesa, mas a esposa é que vai faze-la pois já esta habituada.
13-04-2010, 22:08
4
que delicia de receita
parabéns, adorei
bjs e obrigada
14-04-2010, 14:28
5
Migas
é uma verdadeira delicia esta receita
gosto muito desta sobremesa
Obrigada
10-08-2010, 16:51
6
Quando fala em Casca de Limão, qual a quantidade?
20-12-2012, 22:28
7
A minha mulher fez o Sericaia e estava ótimo. Só não apareceram os cortes como fala na sua receita. Pode dar alguma dica para aparecerem os cortes ? Obrigado.
20-12-2012, 22:44
8
Postado Originalmente por Diogo Sabino Ver Post
A minha mulher fez o Sericaia e estava ótimo. Só não apareceram os cortes como fala na sua receita. Pode dar alguma dica para aparecerem os cortes ? Obrigado.
Na proxima metes a travessa de barro no forno até estar bem quente, só depois é que se deita a massa as colheradas desencontradas, e vai a cozer!
 
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