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Receita de Sericaia
Ingredientes:
Batem-se as gemas, junta-se-lhe o açúcar e torna-se a bater. Pouco a pouco, adiciona-se a farinha e depois o leite, também aos poucos, e a casca de limão ralada. Depois de tudo batido, vai a lume brando, mexendo sempre. Quando o creme estiver espesso, deixa-se arrefecer um pouco, antes de se misturarem as claras em castelo. Em colheradas desencontradas, uma a direito, outra de atravessado, alternadamente, deita-se toda a massa num prato que possa ir ao forno (prato especial que se vende no Alentejo, de barro), depois de polvilhado generosamente de canela. Vai a cozer a 200º graus durante 20 minutos, até abrir cortes. Acompanha-se com ameixas de Elvas.  FOTO: glutao |
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#1
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15-03-2010, 22:06
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Migas,
Adoro siricaia. Obrigada |
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03-04-2010, 17:15
3
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Sericaia é muito bom vai ser amanha a nossa sobremesa, mas a esposa é que vai faze-la pois já esta habituada.
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13-04-2010, 22:08
4
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que delicia de receita
parabéns, adorei bjs e obrigada |
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14-04-2010, 14:28
5
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Migas
é uma verdadeira delicia esta receita gosto muito desta sobremesa Obrigada |
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10-08-2010, 16:51
6
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Quando fala em Casca de Limão, qual a quantidade?
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20-12-2012, 22:28
7
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A minha mulher fez o Sericaia e estava ótimo. Só não apareceram os cortes como fala na sua receita. Pode dar alguma dica para aparecerem os cortes ? Obrigado.
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20-12-2012, 22:44
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