Taças de Chocolate com Creme de Nata e Baunilha | SaborIntenso.com
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Publicado a 30-07-2010, 22:36
por madalena lopes
Receita de Taças de Chocolate com Creme de Nata e Baunilha

Ingredientes:

  • 500 ml de natas para bater
  • 80 g de açúcar
  • 1 vagem de baunilha
  • 200 ml de natas para bater
  • 2 colheres de café de gelatina em pó
  • 100 g de chocolate para culinária
Para o chantilly:
  • 200 ml de natas para bater
  • 4 colheres de sopa de açúcar em pó
  • pepitas de chocolate para enfeitar q.b.
Preparação:

Ponha numa caçarola, a 1ª. Nata para Bater , o açúcar e a vagem de baunilha cortada no sentido do comprimento.
Leve a caçarola a lume baixo, mexendo, até o açúcar se dissolver.
Aumentar um pouco o lume, deixe ferver cerca de 3 minutos, sem deixar de mexer com uma colher de pau.
Retire a caçarola do lume, tire a vagem de baunilha, e, deixe arrefecer um pouco.
Entretanto, bata os 200 ml de
Nata , até ficarem espessas.
Envolva estas ao preparado anterior.
Junte à gelatina 4 colheres de sopa de água, e, leve ao lume em banho-maria até que esta se dissolva.
Incorpore a gelatina dissolvida ao creme de natas.
Divida o creme e verta numa taça grande.
Derreta o chocolate em banho-maria e misture numa das metades do creme.
Reparta o creme de chocolate por 4 taças e ponha-as no frigorífico até que solidifique cerca de 30 minutos.
Mantendo a outra metade do creme em temperatura ambiente.
Verta o creme de nata, sobre a de chocolate, deixando solidificar no frigorífico.
Na hora de servir, bata a
Nata com o açúcar em pó em chantilly.
Decore as taças com o chantilly.
Enfeite com as pepitas de chocolate e sirva.
  #1  
Antigo
01-08-2010, 13:14
3
Madalena,
Obrigada pela partilha.
Beijinhos
 
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