Receita de Tiramisu de Morango
Ingredientes para 6 doses:

• 3 ovos
• 70g de açúcar
• 250g de mascarpone
• 400g de morangos
• 2 colheres de sopa de água fria
• 1 colher de sopa de açúcar glacé
• ½ sumo de limão
• 8 a 10 palitos la reine
• Açúcar baunilhado q.b. lo menos, 2 horas

Preparação do Coulis de Morangos:

No copo da Bimby ou num liquidificador, colocar 150g de morangos, o sumo de limão, o açúcar glacé. Triturar tudo na vel. máxima e coar (se necessário).

Preparação do Creme Branco:

Separar as gemas das claras.
Bater as gemas com metade do açúcar até dobrar de volume e obter um creme esbranquiçado.
Juntar o mascarpone, um pouco de açúcar baunilhado.
Noutro recipiente bater as claras em castelo com o restante açúcar.
Juntar o creme das gemas e as claras batidas e bater mais uns minutos, até obter uma mousse homogénea.

Preparação dos Morangos:

Lavar e cortar os restantes morangos aos cubos.

Montagem:

Molhar os biscoitos partidos ao meio no coulis.
Num copo ou taça fazer camadas da seguinte forma:
Biscoitos molhados, morangos, creme branco, biscoitos, creme branco, morangos, biscoitos, o restante coulis e o restante creme.
Decorar a gosto.
Colocar umas horas no frigorífico.
Se fizer de véspera ainda melhor.
Servir bem frio.