Trouxas de Ovos | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-02-2010, 01:44
por Diana Marques
Receita de Trouxas de Ovos

Ingredientes:
  • 12 gemas
  • 2 ovos
Calda:
  • 1,5 dl de agua
  • 300 g de acucar
  • 1 casca de limao
Recheio:
  • 100 g de fios de ovos
Preparação:

1. Passe as gemas e os ovos por um passador de rede e reserve a mistura tapada com um pano humido.
2. Para a calda: leve ao lume a agua com o acucar e a casca de limao. Deixe ferver por 2 minutos, retire do calor e remova a casca.
3. Noutro tacho com 30 cm de diametro, coloque um pouco da calda e leve a lume muito brando.
4. Mexa os ovos com um garfo e verta um pouco na calda, ate obter um circulo de 10 cm de diametro.
Cozinhe lentamente, ate ficar com uma capa solida. Retire com uma escumadeira e repita a operacao mais tres vezes.
5. Passe a calda por um passador de rede e deixe arrefecer. Entretanto acerte as extremidades das placas com uma faca. Coloque as sobras com os fios de ovos sobre as placas de ovo.
6. Enrole as trouxas e sirve regadas com a restante calda.

Bom Apetite!!
  #1  
Antigo
26-02-2010, 04:15
2
Obrigado Diana! Adoro trouxas de ovos! + uma bela receita para o site!
26-02-2010, 16:41
3
ola Nina eu tambem adoro e um dos meus doces favoritos
obrigada jinhos
16-03-2010, 08:41
4
Diana Marques,
Trouxas de ovos são uma maravilha humm...
Obrigada
 
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