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Publicado a 16-12-2011, 14:30
por ratolinha
Receita de Abóbora com Canela
Ingredientes para 10 pessoas:
  • 500g de abóbora menina (pesada sem casca e crua)
  • 220g de açúcar
  • 250g de farinha trigo com fermento
  • 100g de farinha maizena
  • 4 ovos inteiros
  • 4 colheres de chá de vinho do Porto
  • 3 colheres de chá de canela em pó
  • 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
  • 150 ml de óleo
  • 1 pitada de sal
Preparação:

Coze-se a abóbora em água temperada com sal. Depois de cozida, escorra, e, com a varinha mágica reduza-a a puré.
Com a batedeira, bata o açúcar com os ovos inteiros.
De seguida, acrescenta-se o óleo, o puré de abóbora e continue a bater com a batedeira.
Depois, junta-se a canela, as farinhas, o fermento, e o vinho do Porto.
Continue a bater com a batedeira até misturar tudo.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºc em forma untada de manteiga e polvilhada com farinha.
Demorou-me cerca de 55 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Decore a gosto.

Ficou muito bom. Não tirei foto ao interior, mas garanto que ficou com uma excelente textura. Ah, e não sabe a abóbora.


FOTO: Ratolinha
Fotografias
Bolo de Abóbora com Canela-bolo_de_abobora.jpg  
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