Ingredientes para 8 pessoas:

• 100 g de manteiga, mais alguma para untar
• 200 g de farinha de trigo, mais alguma para polvilhar
• 3 ovos
• 200 g de açúcar
• 100 g de farinha de milho amarela
• 2 colheres de sopa de maisena
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 dl de leite
• Doce de morango, framboesa ou frutos silvestres sem açúcar q. b.
• 2 colheres de sopa de vinho do Porto doce
• Açúcar em pó q. b.

Preparação:

Aqueça o forno a 190°C.
Unte com manteiga uma forma de 28- 30cm de diâmetro sem buraco e polvilhe-a com farinha.
Bata a manteiga até ficar cremosa.
Junte os ovos um a um.
Em seguida, adicione o açúcar e bata novamente.
Misture alternadamente as farinhas e o fermento peneirados e o leite, batendo na velocidade mínima.
Deite na forma e leve ao forno aquecido durante cerca de 40 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer.
Corte o bolo ao meio com uma faca de lâmina comprida, evitando incliná-la.
Vire a metade de cima do bolo para uma folha de papel vegetal, mas sem a girar para que possa voltar a colocá-Ia na mesma posição.
Numa tigela pequena, misture o doce com o vinho do Porto e recheie o bolo usando uma espátula.
Volte a colocar a metade de cima e polvilhe com o açúcar em pó.

Nutrientes por dose
Calorias: 366
Proteínas: 6,7 g
Gorduras: 12,9 g (7, I g de gorduras saturadas)
Hidratos de carbono: 56,9 g
Fibras: 2,4 g
Tempo de preparação: 60 minutos

Fonte: selecçõesreadersdigest