Receita de Bolo de Amêndoa V
Ingredientes:

• 60g de amêndoas s/casca
• 6 ovos
• 250g de açúcar
• 150g de queijo-creme
• 250g de farinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 limão (raspa)
• Manteiga e açúcar q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Unte um tabuleiro com manteiga; forre-o com papel vegetal, também untado, e reserve.
Triture as amêndoas; reserve.
Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo.
Adicione o açúcar e bata um pouco; reserve.
Envolva delicadamente o queijo-creme, as gemas, a farinha com o fermento e envolva.
Acrescente as claras ao preparado anterior.
Junte a raspa de limão e misture. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno, durante 40 minutos (depende de cada fogão).
Quando estiver pronto, retire o bolo do forno, povilhe-o com açúcar e deixe-o arrefecer.
Desenforme.

Menor Gordura: Substitua o queijo-creme por iogurte natural.