Ingredientes:

• 300g de farinha para bolos
• 200g de açúcar
• 100g de margarina amolecida
• 3 0vos
• 1 dl de leite(eu pus a calda do ananás
• 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de ananás em calda
• 200g de açúcar
• 100g de coco
• 4 ovos

Preparação:

Primeiro fiz o recheio para esfriar um pouco.
Cortei o ananás em bocadinhos, pus dentro de um tacho com o açúcar, os ovos e coco, levei ao lume até ficar em creme. (Em lume brando para não pegar).

Depois o bolo:

Bati o açúcar com a margarina amolecida até ficar em creme, fui juntando os ovos um a um. depois juntei a calda do ananás (ou o leite para quem preferir o leite), depois juntei a farinha com o fermento e voltei a mexer.
Dividi a massa ao meio, pus metade na forma, espalhei o recheio e cobri com o resto da massa, (pode deixar-se um pouco de recheio para depois se deitar por cima do bolo).
Coze-se em forno médio (180°) durante cerca de 40 minutos (convém fazer o teste do palito).
Depois é só enfeitar ao gosto de cada um.

Fonte da receita aqui
Realizada por: Laidita54







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