Ingredientes:

• 400 g de farinha de trigo
• 150 g de manteiga
• 1 lata de ananás
• 350 g de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 170 g de açúcar para caramelo

Preparação:

Com os 170 g de açúcar faz-se o caramelo.
Barra-se o fundo da forma com chaminé com o caramelo.
Forra-se todas a forma com o ananás em rodelas. Reserve.
Bata bem a manteiga com o açúcar até ficar em creme.
Adicione os ovos uma a um batendo bem a cada adição.
Junta-se a farinha misturada com o fermento, envolvendo bem com uma colher de pau.
Deita-se a massa na forma untada e polvilhada com farinha, e leva-se ao forno a 180ºC, para cozer cerca de 1 hora.
Convém verificar se o bolo sai seco.