Receita de Bolo de Ananás com Pedaços
Ingredientes:

• 4 ovos
• 233g de farinha de trigo
• 190g de açúcar
• 7,5g de açúcar baunilhado
• 200g de margarina para culinária
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 lata pequena de ananás em calda
• 2 colheres de sopa de caramelo líquido
• açúcar em pó q.b.

Preparação:

1. Separe as gemas das claras. Reserve.
2. Bata a margarina com os açúcares até obter um creme homogéneo.
3. Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.
4. Bata as claras em castelo bem firmes.
5. Envolva, aos poucos, e alternadamente com o creme de margarina, a farinha de trigo, o fermento e as claras em castelo. Envolva cuidadosamente até o preparado ficar uniforme.
6. Corte o ananás em pequenos pedaços. Mergulhe-os no caramelo líquido e adicione-os à massa do bolo. Envolva com cuidado.
7. Coloque a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e alise a superfície.
8. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer durante 35 minutos.
9. Depois de cozido, retire o bolo do forno e desenforme.
10. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.
11. Sirva depois de frio. Se gostar pode verter um pouco de caramelo líquido sobre cada fatia.