Receita de Bolo Banana & Chocolate
Ingredientes:

• 200g de manteiga
• 170g de açúcar
• 4 ovos
• 1 iogurte de banana
• 80g de farinha com fermento
• 80g de chocolate em pó
• 1 colher de sobremesa de canela

Para a cobertura e recheio:

• 200g de chocolate em barra
• 70g de manteiga
• 1 dl de natas
• 1 banana

Preparação:

Derreta a manteiga e misture-a com 150g de açúcar.
Bata com a batedeira até obter um creme esbranquiçado.
Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater.
Junte o iogurte e mexa bem.
Adicione, aos poucos, a farinha peneirada com o chocolate em pó e a canela, misturando tudo com a colher de pau.
Entretanto, bata as claras e, quando estiverem em espuma, adicione o açúcar que sobrou (20g). Continue a bater até estarem bem firmes.
Envolva-as delicadamente na massa anterior.
Vai ao forno (a 180 graus), numa forma forrada com papel vegetal, untado com manteiga e polvilhado com farinha, durante cerca de 50 minutos.
Depois de cozido, desenforma-se e deixa-se arrefecer.
Quando frio, corta-se ao meio e reserva-se.
Prepara-se o recheio: parte-se o chocolate, que se mistura com a manteiga, e leva-se ao micro-ondas até estar quase derretido.
Retira-se e mexe-se energicamente com um garfo, até derreter completamente. Reserva-se.
Batem-se as natas, que devem estar bem frias, até espessarem.
Descasca-se a banana, pica-se em pedacinhos e junta-se às natas. Retira-
se uma parte deste preparado e adiciona-se ao chocolate derretido. Mexe-se bem.
Usam-se as natas para rechear o bolo e a mistura de chocolate com natas para a cobertura.