Bolo de Batata Doce | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-10-2010, 13:58
por rami
Receita de Bolo de Batata Doce

Ingredientes:

  • 1 kg batata doce
  • 100g manteiga derretida
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 150g coco ralado
  • 25g açucar
  • 1 lata leite condensado
  • raspa de 1 laranja
  • manteiga para untar
  • açucar em pó para polvilhar
Preparação:

1. Coza as batatas doces até ficarem macias, reduza-as a puré utilizando um passe-vite
2. Junte a manteiga derretida, os ovos, o fermento em pó, o coco ralado, o açucar, o leite condensado e a raspa de laranja, e a batata doce. misture bem com uma vara de arames.
3. Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal e unte-o também com manteiga.
4. Verta o preparado no tabuleiro e alise com uma espátula. Leve a cozer em forne pré-aquecido a 180º, durante cerca de 40 min.
5. Retire deixe arrefecer e desenforme. Corte aos quadrados do mesmo tamanho e polvilhe com açucar em pó.

Este bolo fica humido, e não cresce muito visto não levar farinha.

FOTO: rami
Fotografias
Bolo de Batata Doce-bolo-batata-doce.jpg  
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