Bolo de Bolacha Gelado | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-09-2012, 14:23
por Luisa Martins
Receita de Bolo de Bolacha Gelado
Ingredientes:
  • 200g de Açúcar
  • 2 pacotes de bolacha maria
  • 4 folhas de gelatina
  • 4 ovos
  • 4 dl de natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de leite
  • 4 colheres de sopa de água
Preparação do Creme:
  1. Demolham-se as folhas de gelatina em água.
  2. Na batedeira, batem-se as natas até ficarem cremosas, volumosas e em castelo.
  3. Com uma colher de pau, junta-se ao preparado anterior o leite condensado e as claras batidas em castelo.
  4. Escorrem-se as folhas de gelatina e colocam-se em banho-maria até ficarem líquidas.
    Mistura-se as folhas de gelatina ao preparado anterior mas em fio.
  5. Mergulham-se as bolachas no creme e colocam-se na forma.
    Leva-se o bolo ao congelador até ficar solidificado.
Preparação do Creme de Ovos:
  1. Num tacho junta-se o açúcar e a água e deixa-se ferver um pouco, até ficar no ponto pérola.
  2. Retira-se do lume e sempre a mexer, juntam-se as gemas (dissolvidas no leite) e peneiradas com um passador de rede.
    Leva-se novamente a lume brando e deixa-se ferver um pouco sem nunca parar de mexer.
Cobrir o bolo com o creme de ovos já frio.


FOTO: Luísa Martins
Fotografias
Bolo de Bolacha Gelado-sdc10211.jpg  
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