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Publicado a 04-04-2011, 12:52
por Sandra Batista
Receita de Bolo de Canela e Amêndoa
Ingredientes para a Massa
  • 6 Ovos
  • 250 gr. farinha
  • 250 gr. Açúcar
  • 150 gr. Margarina
  • 1 colher (sobremesa bem cheia) Canela
  • 6 colheres (sopa) Leite
  • 1 colher (chá) Açúcar Baunilhado
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • Açúcar em pó para polvilhar
Ingredientes para a Calda de Amêndoa:
  • 250 gr. Amêndoa Laminada
  • 0.5 dl. Leite
  • 150 gr. manteiga (usei mimosa com sal)
  • 150 gr. Açúcar
Preparação:

Comece por untar e polvilhar uma forma de fundo amovível com margarina e farinha.
Bata as claras em castelo e reserve.
Numa tigela deite a margarina e o açúcar a bata bem.
De seguida junte os ovos e bata novamente, adicione a farinha, o fermento, o leite, a canela e o açúcar baunilhado, mexa tudo muito bem.

Incorpore delicadamente as claras em castelo e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC aproximadamente 35 minutos.

Entretanto faça a calda, num tachinho junte todos os ingredientes e mexa sempre até o açúcar atingir o ponto de xarope.

Retire o bolo do forno que deverá estar ainda um pouco húmido e deite a calda por cima, coloque-o novamente no forno nos 200ºC, o tempo suficiente até que a amêndoa fique bem tostatinha (sem queimar).
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente, desenforme cuidadosamente e polvilhe com o açúcar em pó!



FOTO: Sandra Batista

Ver a experiência: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...amendoa-15929/
Fotografias
Bolo de Canela e Amêndoa-img_6498.jpg  
  #1  
Antigo
05-04-2011, 12:16
2
Que aspecto delicioso :-)
Vou confiscar esta maravilhosa receita
 
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