Receita de Bolo de Canela IV
Ingredientes:

• 125g de margarina
• 200g de açúcar amarelo
• 200g de farinha
• 3 gemas
• 6 claras
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitadinha de sal
• raspas de 1 limão
• canela em pó

Preparação:

Bata a margarina com o açúcar e as gemas.
Acrescente a farinha (já misturada com o fermento), o sal e a canela em pó.
Junte as claras batidas em castelo e a raspa de limão.
Coloque no forno a 180º C, durante 45 minutos, em forma untada e polvilhada,
Desenforme depois de arrefecer.

Os mini-queques são da mesma massa, a cobertura é de clara com açúcar.