Bolo de Cenoura com Abacaxi e Coco | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-09-2012, 12:45
por magnoliazul
Receita de Bolo de Cenoura com Abacaxi e Coco

Ingredientes :
  • 2 chávenas de chá de farinha
    2 colheres de chá de fermento em pó
    1 colher e meia de chá de bicarbonato de sódio
    1 colher de chá de sal
    3 colheres de sopa de canela em pó
    5 ovos
    1 chávena e meia de chá de óleo
    2 chávena de chá de açúcar
    3 chávenas de cenoura crua ralada
    1 chávena de chá de abacaxi moído e aos pedaços
    meia chávena de chá de amêndoa picada
    1 chávena de chá de coco ralado
    Margarina e farinha q.b

    Cobertura:
    2 pacotes de natas
    2 folhas de gelatina
    açúcar q.b
    amêndoa q.b
Preparação:


Ligue o forno a 175ºc.

Unte uma forma redonda com a margarina e polvilhe com farinha.

Misture a farinha,o fermento em pó,o bicarbonato de sódio,o sal, e a canela.

Depois junte à farinha,o açúcar,o óleo e os ovos e bata tudo muito bem.

Em seguida adicione as cenouras,o ananás, a amêndoa picada,o coco ralado e misture tudo muito bem.

Deite a massa na forma e leve ao forno durante 40 a 45 minutos.

Depois de cozido retire do forno,desenforme e deixe arrefecer.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Bata as natas com açúcar até ficarem firmes,retire duas colheres de natas e leve ao microondas aquecer e derreta as folhas de gelatina e volte envolver nas natas e bata mais um pouco.

Cubra o bolo com natas e polvilhe com amêndoa.

Sugestão:Se preferir,pode optar por nozes..
  #1  
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