Receita de Bolo de Cenoura e Agrião
Para a massa de Agrião:

• 2 ovos
• 35g de folhas de agrião
• Meia chávena de óleo
• 1 chávena de farinha
• 1 chávena de açúcar
• 1 colher chá de fermento

Para a massa de Cenoura:

• 2 ovos
• 1 cenoura e meia (pode-se por 2 se não forem mto grandes)
• Meia chávena de óleo
• 1 chávena de farinha
• 1 chávena de açúcar
• 1 colher chá de fermento

Preparação:

Primeiro faz-se a massa da cenoura.
Num liquidificador coloca-se as cenouras partidas ás rodelas os ovos e o óleo e mistura-se tudo.
Quando estiver uma pasta junta-se o açúcar e a farinha com o fermento e volta-se a bater bem.
Tem-se uma forma barrada com manteiga e polvilhada com farinha e deita-se dentro esta massa.
Depois faz-se a massa do agrião.
Também num liquidificador coloca-se as folhas de agrião com os ovos e o óleo e bate-se tudo em seguida mistura-se o açúcar e a farinha com o fermento e volta-se a bater.
Coloca-se esta massa sobre a massa da cenoura.
Vai ao forno a 180º cerca de 40 minutos.
Convêm ir verificando.

Para a cobertura:

• 100g de tablete de chocolate
• 60g de manteiga
• 3 colheres de natas

Preparação:

Levar ao lume em banho-maria, a manteiga, o chocolate em tablete e as natas.
Deixe derreter e mexa muito bem até ficar um creme liso.
Retire e deixe arrefecer ligeiramente.
E cobrir o bolo.