Receita de Bolo de Cenoura e Coco
Ingredientes:

• 350g de cenouras raladas
• 4 ovos
• 200g de açúcar
• 200g de coco ralado
• 100g de farinha
• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até ficar em creme.
Junte as cenouras e o coco ralado.
Bata mais um pouco.
Junte a farinha misturada e peneirada com o fermento mas sem bater.
Deite a massa numa forma untada de manteiga e farinha,
Leve o forno até cozer e alourar.
Deixe arrefecer, desenforme e polvihe com coco ralado.