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Publicado a 23-02-2011, 02:10
por Nárwen
Receita de Bolo de Chantilly e Morango
Ingredientes para a Massa:
  • 300 g de açúcar
  • 10 ovos
  • 8 colheres de sopa de farinha
  • manteiga e farinha para untar e polvilhar
Recheio:
  • 250 g de morangos
  • 1 dl de vinho do Porto
  • 100 g de açúcar
  • 2 dl de natas
Cobertura:
  • 2 dl de natas
  • gotas de limão
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • morangos em fatias q.b.
Preparação da Massa:

A forma mais simples e prática de fazes este bolo é dividir os ingredientes a meio e fazer dois bolos iguais, pois assim não terá de cortar o bolo a meio, mas, se preferir, pode fazer um só bolo e corta-lo depois.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Bata as calaras em castelo firme e adicione ás gemas alternando com a farinha peneirada.
Deite a massa numa forma de aro removível de 25 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno quente (200ºC) durante 20-30, aproximadamente (se dividir os ingredientes em duas partes iguais e fizer dois bolos este levará 15 minutos a cozer).

Recheio:

Corte os morangos e reserve alguns para decorar.
Deixe os restantes a macerar com o vinho do Porto e 100 g de açúcar, por 20 minutos.
Bata as natas em chantilly (coloque-as no congelador 15 minutos antes de usar e junte umas gostas de limão para bater mais facilmente) e junte delicadamente aos morangos escorridos.
Reserve.

Cobertura:

Bata as natas em chantilly (coloque-as no congelador 15 minutos antes de usar) e acrescente algumas gotas de limão (2 ou 3), quando já estiver em chantilly acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

Montagem:

Sobre um prato de servir coloque uma das duas partes do bolo e sobre ela coloque o recheio.
Com cuidado e sem fazer muita pressão, coloque a segunda metade do bolo.
Barre o bolo com a cobertura de chantilly e decore a gosto com morangos em fatias.


FOTO: Nárwen
Fotografias
Bolo de Chantilly e Morango-morango.jpg  
Quem Fez
catarina ferreira de oliv
  #1  
Antigo
24-02-2011, 16:10
3
Sinto-me muito feliz por tanta gente apreciar o meu bolinho.

E já que reparei que várias pessoas gostaram da "Joaninha" da decoração vou explicar como a fiz.

Usei:
Carapaça: Morangos em fatias finas q.b.
Boca:Topps Royal de chocolate.
Olhos:Topps Royal de Caramelo com um Smartie Negro por cima (o caramelo serve para colar o smartie ao bolo)
Cornitos: Palitos (aperitivos) salgados molhados em chocolate (mas deixei um pedaço de uma das pontas sem chocolate)

Espero que gostem.
23-03-2011, 13:47
4
Tambem ja fiz um bolo assim parecido para o dia da mae mas sem os morangos um dia coloco aqui a receita.
23-03-2011, 16:07
5
Muito lindo! os meus meninos iam adorar
obrigada pela partilha!
jinhos
23-03-2011, 17:59
6
Ja pensas-te abrir um restaurante na zona de obidos, acho que ias ter muito sucesso, com tantas coisas boas que fazes, e com tantos turistas que há ai por essas bandas, freguesia não te faltava, eu era a primeira.
Parabéns pela Joaninha
Bjokas
23-03-2011, 18:44
7
Adorei a decoração...Esta lindo o teu bolo!
29-03-2011, 15:21
8
Na minha visita diária às novidades cibernéticas, vi isto:

Receita: Bolo de chantilly e morangos - Receitas de culinária

Ficou algo feio, comparado com o da Nárwen.
29-03-2011, 15:28
9
Postado Originalmente por Carvalhovzky Ver Post
Na minha visita diária às novidades cibernéticas, vi isto:

Receita: Bolo de chantilly e morangos - Receitas de culinária

Ficou algo feio, comparado com o da Nárwen.

Muito feio mesmo...... principalmente a atitude
29-03-2011, 15:44
10
Postado Originalmente por RAGC Ver Post
Muito feio mesmo...... principalmente a atitude

Também pensei nisso...mas como não sei se a "autora" veio aqui ao SI "gamar" a receita, fico-me pelo básico e apenas aprecio o resultado final, que ficou mais tosco do que o da Nárwen.
29-03-2011, 15:46
11
Postado Originalmente por Carvalhovzky Ver Post
Também pensei nisso...mas como não sei se a "autora" veio aqui ao SI "gamar" a receita, fico-me pelo básico e apenas aprecio o resultado final, que ficou mais tosco do que o da Nárwen.

Repara bem nos "corninhos" do bichito...... seria coincidência de mais
 
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