Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 chávena de chá de de açúcar
• 1 chávena de chá de farinha de trigo
• 3/4 chávena de chá de óleo
• 1/2 chávena de chá de sumo de laranja
• 1 cenoura grande ralada finamente
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Separe as gemas das claras.
Bata as claras em castelo firme e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte o óleo, a farinha com o fermento e o sumo de laranja.
Bata bem.
Incorpore a cenoura ralada na massa.
Envolva as claras em castelo.
Unte uma forma de buraco com manteiga e enfarinhe-a.
Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 25 minutos aproximadamente. (convém fazer o teste do palito)