Receita de Bolo de Chocolate
Ingredientes para o Bolo (10 porções):

• 200g de chocolate (usei com 40% cacau)
• 150g de açúcar
• 50g de manteiga
• 6 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Para o Recheio:

• 3 claras
• 100g de chocolate (usei com 70% de cacau)
• 3 colheres de sopa de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar

Para a Cobertura:

• 100g de chocolate (usei com 70% de cacau)
• 100 ml de natas
• raspas de chocolate q.b para decorar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte duas formas redondas com cerca de 18cm e forre o fundo com papel vegetal também untado.
Comece por preparar o bolo: bata as claras em castelo e reserve.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione a baunilha, o sal e o chocolate derretido e bata bem.
Por fim envolva delicadamente as claras na massa de chocolate e divida pelas duas formas.
Leve a cozer durante cerca de 40 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer totalmente.
Entretanto prepare o recheio: derreta o chocolate com o leite e o açúcar em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.
Bata as claras em castelo e adicione o chocolate derretido.
Guarde o recheio no frigorífico até ao momento do usar.
Prepare a cobertura derretendo o chocolate com as natas em banho-maria ou no micro-ondas.
Coloque o recheio entre os dois bolos e cubra-o com a cobertura.
Decore com raspas de chocolate.
Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Tempo de preparação: 50 minutos + 40 minutos cozedura | Dificuldade: fácil | Vegetariano: não | Apto para crianças: sim

Até breve, flor do brownie