Ingredientes para o Bolo:

• 110g de Farinha
• 120g de Açúcar
• 80g de Manteiga
• 150g de Chocolate Branco
• 150g de Chocolate Preto
• 5 Ovos
• 1 colher de chá de Fermento

Ingredientes para a Cobertura:

• 250g de Chocolate Branco
• 5dl de Leite
• 2 Gemas
• 1 colher de sobremesa de Maisena

Preparação:

Bolo - Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria. Retire do lume e reserve.

Bata muito bem o açúcar com as gemas até obter um creme fofo. Sem parar de bater, acrescente o chocolate derretido, a farinha misturada com o fermento. Bata as claras em castelo firme. Envolva bem as claras ao preparado anterior sem bater. Deite a massa numa forma redonda com 24 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno médio, (aquecido), cerca de 25 minutos, convém verificar se está cozido. Retire e desenforme.
Cobertura - Numa caçarola, misture muito bem o leite, a Maisena, as gemas. Leve a mistura a lume brando mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar. Retire do lume e junte de imediato o chocolate ralado, misturando bem, para que o calor do creme derreta o chocolate. Cubra o bolo depois de frio com o creme.

Sirva decorado com raspas de chocolate

Nota: Se pretenderem só de chocolate branco é só substituir a quantidade de chocolate preto pelo branco.


Fonte: "Adaptado" Gastronomias.com