Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 200g de açúcar
• 2 ovos (à temperatura ambiente)
• 50g de chocolate em tablete
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de café instantâneo em pó
• 150 ml de água quente
• 100 ml de whisky
• 1 pitadinha de sal
• 1 colher de chá de fermento
• 220g de farinha

Preparação:


Pré-aquecer o forno a 190ºC.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha, uma forma redonda (20 cm).
Num recipiente, juntar o chocolate em pó e café, adicionar a água quente e mexer até dissolver. Adicionar o whisky e o sal.
Deixar arrefecer completamente.
Partir o chocolate em pedacinhos, derrete-lo em banho-maria ou no microondas.
Deixar arrefecer.
Com a batedeira eléctrica, bater a manteiga com o açúcar.
Juntar os ovos, batendo entre cada adição.
Adicionar o chocolate derretido e o açúcar baunilhado, bater bem.
Com a batedeira na velocidade lenta, juntar metade da mistura de café à massa do bolo. Posteriormente adicionar metade da farinha e do fermento (previamente peneirados), misturar bem. Finalmente, adicionar a restante mistura de café e a restante farinha.
Bater bem com a batedeira, até a massa ficar homogénea.
Deitar a massa na forma preparada e levar ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo).
Depois de 15 minutos no forno, tapar com uma folha de papel de alumínio.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Desenformar o bolo para o prato de servir.

Fonte: Nárwen's Cuisine: Bolo de Café, Chocolate e Whisky