Receita de Bolo de Chocolate e Courgette
Ingredientes:

• Vaqueiro Líquida
• 200g de chocolate culinário
• 100g de Vaqueiro
• 3 ovos
• 150g de açúcar
• 2 courgettes médias (± 400 g)
• 100g de amêndoa finamente ralada
• 200g de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela em pó
• açúcar em pó

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Pincele com Vaqueiro Líquida um tabuleiro rectângular com cerca de 20x30 cm, forre-o com papel vegetal e volte a pincelar com Vaqueiro Líquida.
Parta o chocolate em pedaços para uma tigela que possa levar ao microondas e junte-lhe a Vaqueiro cortada em bocados.
Leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima e mexa com uma vara de arames até a mistura estar uniforme e o chocolate completamente derretido.
Parta os ovos para uma tigela, junte-lhes o açúcar e bata com a batedeira até a mistura estar cremosa e esbranquiçada.
Adicione o chocolate derretido e misture com uma colher de pau.
Lave as courgettes, elimine-lhes as extremidades e rale-as em fios.
Junte as courgettes ao creme de chocolate e mexa sem bater.
Adicione a amêndoa finamente ralada e a farinha peneirada com o fermento e a canela.
Misture bem e deite a massa no tabuleiro.
Leve ao forno e deixe cozer durante cerca de 30 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Depois de frio corte em quadrados (e também pode polvilhar com açúcar em pó).