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Receita de Bolo de Chocolate e Frutos Silvestres
Ingredientes:
1. Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria. Reserve. 2. Separe as gemas das claras. 3. Bata muito bem as gemas com o açúcar. 4. Bata as claras em castelo. Reserve. 5. Quando o chocolate estiver frio, junte-o às gemas. Bata muito bem. 6. Incorpore cuidadosamente as claras na massa, até ficar tudo muito bem ligado. 7. Retire 4 colheres de sopa da massa. Reserve em local fresco. (será utilizado na cobertura do bolo). 8. À restante massa, adicione a farinha e o fermento. Bata muito bem. 9. Unte uma forma com manteiga. 10. Verta a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante aproximadamente 20 minutos. 11. Depois de cozido, retire do forno e desenforme. Deixe arrefecer. 12. Depois de frio, cubra-o com a mousse de chocolate que reservou. 13. Decore todo o centro do bolo com os frutos silvestres (framboesa e mirtilo). 14. Para finalizar, polvilhe com açúcar em pó. Leve ao frigorífico até à hora de servir. Bom apetite. FOTOS: Carlos Bessa |
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#1
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16-07-2013, 14:58
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fantastico
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