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Receita de Bolo de Chocolate III Ingredientes:
Derreter o chocolate com a manteiga no microondas, em lume brando ou banho-maria (eu fiz em banho maria). Bater as claras em castelo. Bater bem as gemas com o açúcar e juntar à mistura de chocolate e manteiga. Adicionar a farinha peneirada e, por fim, as claras batidas em castelo. Untar uma forma redonda (sem buraco) e levar ao forno pré-aquecido a 200 graus." A receita recomenda: - "10 minutos no forno a 200 graus + 10 minutos a 175 graus usando a ventilação". Segundo a autora, com "esta opção o bolo fica com uma consistência de mousse no centro" e deixa o bolo mais enjoativo. ou - "25 minutos a 200 graus, que deixa o bolo ligeiramente mais cozido" Eu deixei cerca de 40 minutos no forno, a 200 graus e depois baixei para 170 graus porque achei que não estava bem cozido. Mas não o devia ter feito, pois já estava cozido e perdeu um pouco daquela humidade com que deveria ter ficado. Com receio de que ficasse muito tipo mousse, coloquei mais um pouco de farinha e amendoa ralada. Fiz tambem uma cobertura com cacau em pó, leite e um pouquinho de farinha. Levei ao forno e deixei engrossar um pouco. Polvilhei o bolo com amendoa ralada. Gostei muito do resultado. Usei chocolate negro de culinária com 52% de cacau, porque não tinha de momento com mais percentagem de cacau. Mas ficou na mesma delicioso. Fonte: Eu vi esta receita no blog Three Fat Ladies, que eu acho muito bom. (Three Fat Ladies: chocolate) FOTOS: Raquel F |
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#1
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06-06-2010, 00:55
2
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Enganei-me e pus aqui a experiência.
Desculpem, vou colocar no Eu Fiz |
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06-06-2010, 07:00
3
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Obriga Raquel: explicadinho como eu gosto.
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06-06-2010, 09:22
4
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Um bolo a exprimentar, obrigado.
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06-06-2010, 14:23
5
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Olá Raquel, que tentação...
mais uma receita para me inquietar,rs,rs, adorei a receita e as fotos, obrigada por partilhares, beijinhos |
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