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Receita de Bolo de Chocolate Rico Ingredientes para o bolo:
1. Derreta o chocolate com o leite em banho-maria. 2. Coloque a mistura de chocolate, a manteiga, o açúcar, as avelãs, a farinha e as gemas numa tigela. 3. Adicione a medida de água e bata até a mistura ficar macia. 4. Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente na massa de chocolate. 5. Unte uma forma de 23cm e forre o fundo com papel vegetal. 6. Verta a massa para a forma e uniformize a superfície. 7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 35 minutos. 8. Retire do forno, cubra com um pano húmido e deixe arrefecer. Preparação da calda: 1. Misture o açúcar, o brandy e a água numa caçarola pequena. 2. Leve ao lume, aqueça lentamente até o açúcar derreter. 3. Dê uma fervura rápida (1 minuto) até se formar uma calda. 4. Desenforme o bolo sobre uma rede de arame, remova o papel vegetal e verta a calda por cima. Preparação da cobertura: 1. Aqueça a compota de alperce, passe-a por um coador e espalhe-a sobre o bolo. 2. Aqueça o açúcar com 75 ml de água, deixe o açúcar dissolver. Deixe ferver durante 1 minuto. 3. Remova do calor, reserve durante 1 minuto e depois junte o chocolate negro. Mexa até derreter totalmente ficando sem irregularidades. 4. Reserve até começar a engrossar. 5. Derreta o chocolate de leite. 6. Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo. Enfeite o topo com o chocolate de leite. 7. Decore com os morangos, a gosto. FOTO: Carlos Bessa |
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#1
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01-07-2013, 09:40
2
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Ficou bem rico este bolo de chocolate!!! E muito bem decorado.
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01-07-2013, 16:04
3
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Excelente apresentação!!!
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02-07-2013, 17:23
4
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mesmo rico em chocolate, beleza e tentação. está uma maravilha, parabéns!!beijinho
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16-07-2013, 15:06
5
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fantastico
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