Bolo de Claras e Laranja | SaborIntenso.com
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Publicado a 21-02-2016, 14:35
por Monika
Receita de Bolo de Claras e Laranja
Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 450g de farinha (+/- 1+1/2 copos)
  • 450g de açúcar (+/- 1+1/2 copos)
  • 150 ml de óleo (+/- 1/2 copo)
  • Sumo de 2 laranjas
  • Raspa de 1 laranja
  • 10g de fermento (2 colheres de chá)
Para o Glacé de Limão (Opcional):
  • 2 claras de ovos grandes
  • 400g de açúcar (usei cristal, mas é melhor o açucar de confeiteiro)
  • Sumo de ½ limão
  • 5 ml de baunilha (½ colher de chá)
Para a Calda de Laranja (Opcional):
  • 3 laranjas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • Preparação:
Preparação do Bolo de Laranja:

Primeiro comece por separar as gemas das claras.
Bata as claras em castelo e deixa de parte (assim não tens de lavar as varetas da batedeira.
Bata as gemas com o açúcar e o sumo de laranja até ficar bem cremoso.
Junte o óleo e volta a bater, até ficar bem incorporada.
Adiciona a farinha ao fermento e vai polvilhando esta para dentro da massa.
Depois adicione a raspa de laranja.
Quando a massa fizer bolhas e estiver suave, para de bater.
Envolve com cuidado as claras em castelo na massa, nada de bater para não perder o ar preso na mistura.
Unta uma forma retângular com manteiga e polvilha com farinha, disponha a massa.
Leva ao forno pré-aquecido a uns 180ºC durante 30 a 40 minutos até estar cozido
Espete com um palito se sair seco então já está pronto.
Retire do forno e desenforma ainda quente.

Preparação do Glacé de Limão (Opcional):

Bata as claras até ficarem em picos.
Depois adicione o açúcar aos poucos, o sumo de uma metade de limão e um toque de essência de baunilha.
Volte a bater mais 1 minuto até ficarem mais rijas.
Guarde no frigorífico e espalha pelo topo do bolo depois de este estar à temperatura ambiente.

Preparação da Calda de Laranja (Opcional):

Se quiser o bolo super húmido, então vale a pena fazer uma calda de laranja.
Esprema o sumo de 3 laranjas.
Junte ao sumo das laranjas umas 3 ou 4 colheres de açúcar bem cheias num pequeno tacho ao lume.
Deixe levantar fervura durante 2 minutos.
Retire do lume e deixa repousar.
Logo após o bolo estar feito, fure o bolo com pauzinhos de espetada ou um garfo e despeja a calda por cima para impregnar bem no bolo e já está.

*Dica: Se o glacé ficar demasiado rijo, adicione mais claras, se ficar demasiado liquido adicione mais açúcar.
Claro que podes não por o glacé o bolo é delicioso sozinho sem mais nada e o glacé aumenta muito as calorias.


FOTO: Monika
Fotografias
Bolo de Claras e Laranja-picsart_02-20-09.19.27.jpg  
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