Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha de trigo com fermento
• 1 chávena de chá de óleo
• 2 chávenas de açúcar
• 1 molho pequeno de agrião lavado (do qual se aproveita só as folhas)
• 1 pitada de sal
• 3 ovos inteiros

Preparação:

Colocar no liquidificador ou com a varinha mágica o açúcar os ovos, o óleo e os agriões.
Juntar a mistura com a farinha e mexer com uma colher de pau, até misturar tudo.
Levar ao forno numa forma de buraco untada com manteiga e polvilhada.
Deixar cozer a 180º até o bolo se apresentar cozido.
Desenformar depois de arrefecer.

Fonte: Doces Temperos: Bolo de Agrião