Receita de Bolo de Coco IX
Ingredientes:

• 4 ovos
• 120 g de coco ralado
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 3 dl de leite
• 80 g de farinha
• 2 dl de leite
• 1 colher de sopa de maisena
• 2 gemas
• 50 g de chocolate em tablete

Preparação:

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com açúcar granulado.
Ligue o forno a 180ºC.
Num liquidificador coloque os ovos juntamente com o coco, o fermento, o leite condensado, o leite e a farinha.
Bata durante dois minutos até obter um preparado homogéneo.
Verta-o na forma e leve a meio do forno, em banho-maria, durante 50 minutos.
Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer.
Num recipiente, misture o leite com a maisena e as gemas.
Leve ao lume até engrossar.
Retire e deixe arrefecer.
Desenforme o bolo e cubra-o com o creme.
Derreta o chocolate em banho-maria e decore a gosto.