Receita de Bolo Colchão de Noiva II
Ingredientes:

• 6 ovos
• 250g de açúcar
• 200g de fécula de batata
• 1 colher de chá de fermento em pó
• sumo de 1/2 limão

Leite Creme

• 2 colheres de sopa bem cheia de maizena
• 250g de açúcar
• 1/2 lt de leite frio
• 2 gemas
• coco ralado para polvilhar

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar, juntam-se a fécula de batata a que se deve ter adicionado o fermento. Misturam-se em seguida o sumo de limão, por fim as claras em castelo.
Depois de bem misturado, vai ao forno a 160º C, cerca de 40 minutos, em tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.
Depois de frio, corta-se em duas partes iguais.
Recheia-se com o leite creme, bastante espesso.
Coloque a outra metade do bolo por cima do creme, barrando o bolo todo com o mesmo.
Polvilha-se com bastante coco ralado.

Leite Creme:

Junte a maizena, o açúcar e o leite frio.
Leve a engrossar e misture as duas gemas.
Deixe esfriar bem. (casca de limão a gosto)