• 3 ovos
• 150gr açúcar
• 100ml leite
• 50ml óleo
• 200gr farinha
• 1 colher sobremesa de fermento

Para o Creme:

• 1/2 lata grande de polpa de manga
• 300ml leite
• 5 colheres sobremesa bem cheias de farinha maizena

Preparação do Bolo:

Parta os ovos para um tigela e junte o açúcar.
Bata até ficar um creme fofo.
Junte o leite e o óleo batendo sempre.
Por fim junte a farinha com o fermento e bata muito bem.
Verta para uma forma redonda, untada com manteiga e farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, durante +/- 40 minutos.
Entretanto não esqueça de fazer o teste do palito.
Desenforme e deixe arrefecer.
Depois de frio, corte-o ao meio na horizontal.

Preparação do Creme:

Verta 1/2 lata de polpa de manga para um tacho, juntamente com 200ml de leite.
Mexa e leve a
aquecer no fogão.
Entretanto a farinha nos restantes 100ml de leite frio e adicione ao preparado anterior.
Mexa sempre até engrossar. Se por algum motivo verificar que o molho ficou liquido junte mais uma colher de farinha (primeiramente dissolvida em um pouco de leite).
Deixe arrefecer.
Para barrar basta estar morninho.

Barre a base do bolo com este creme.
Verta a outra metade por cima e barre todo o bolo.
Polvilhe com coco ralado.