Receita de Bolo Crumble de Maçã
Ingredientes para o Bolo (12 pessoas):

• 200g de farinha
• 150g de açúcar branco
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 100g de manteiga fria cortada em pedaços

Para o Recheio:

• 3 maçãs médias descascadas e cortadas em meias-luas
• 2 ovos grandes
• 200 ml de natas
• 1 iogurte natural
• 100g de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Para o Crumble:

• 120g de farinha
• 140g de açúcar branco
• 80g de manteiga derretida
• ½ colher de chá de canela moída
• 1 pitada de sal
• açúcar em pó q.b para polvilhar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre com papel vegetal o fundo de uma forma de fundo amovível e unte-a com manteiga.
Comece por preparar o bolo misturando num processador ou com a ponta dos dedos a farinha com o açúcar, o fermento e a manteiga gelada até obter uma massa arenosa.
Coloque 3/4 desta massa na forma espalhando-a por todo o fundo e cerca de 1 cm de altura nas laterais sem pressionar.
Coloque por cima as maças fatiadas e, de seguida, a restante massa esfarelando-a por cima sem pressionar.
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Entretanto faça o recheio batendo os ovos com as natas, o iogurte, o açúcar amarelo, a baunilha e a pitada de sal e reserve.
Assim que tiverem passados os 20 minutos retire o bolo do forno e verta o recheio cuidadosamente.
Leve novamente ao forno durante mais 20 minutos.
Por fim prepare o crumble misturando com a ponta dos dedos a farinha com o açúcar, a canela e o sal e por último adicione a manteiga derretida.
Leve ao frigorífico até à hora de usar.
Depois do bolo cozinhado por mais 20 minutos retire do forno e esfarele o crumble por cima.
Leve uma terceira vez ao forno mais 20 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Sirva frio polvilhado com açúcar em pó.

Tempo de Preparação: 30 minutos + 1 hora de cozedura | Dificuldade: média | Vegetariano: sim | Apto para crianças: sim | Ingrediente principal: maçã
Até breve, flor do brownie