Bolo da Azeite da Beira Baixa | SaborIntenso.com
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Publicado a 07-01-2011, 09:57
por Duxa
Receita de Bolo de Azeite da Beira Baixa
Ingredientes:
  • 1 laranja (sumo e raspa da casca)
  • 6 ovos
  • 250g de açúcar amarelo
  • 100g de mel
  • 100g de óleo(coloquei 70g)
  • 100g de azeite(coloquei 70g)
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá noz-moscada
  • 300g farinha com fermento
Preparação:
  1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea e fofa.
  2. Continuando a bater adicione em fio o mel, o óleo, o azeite, o sumo e a raspa da laranja, a canela e noz-moscada, misture bem todos os ingredientes batendo por mais uns instantes, por último adicione a farinha peneirada , bata até a massa começar a fazer bolhas.
  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC, deite o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e deixe cozer por 35 minutos, faça o teste do palito.
Preparação feita na Bimby:
  1. Coloque no copo a casca da laranja sem a parte branca, e rale 15seg/vel.9. Nesta parte pulverizei o açúcar com a casca da laranja, fica melhor, depois segui a receita.
  2. Coloque no copo os ovos, o açúcar e programe 2 min./vel.5., aqui coloquei temperatura de 37ºC, fica a mistura mais volumosa.
  3. Adicione o mel, o óleo, o azeite, o sumo e a casca da laranja ralada, a canela, a noz-moscada e programe 1 min./vel 5.
  4. Adicione a farinha e programe 10seg/vel 6. (programei 40 seg/vel.6)
  5. Pré-aqueça o forno a 180ºC, deite o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e deixe cozer por 35 minutos, faça o teste do palito.

FOTO: Duxa

Fonte: Livro de " A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa" esta receita foi adaptada por mim para o método tradicional.
Fotografias
Bolo da Azeite da Beira Baixa-imag0070.jpg  
Quem Fez
oliviarocha
  #1  
Antigo
07-01-2011, 12:31
2
Lindo, lindo... quase que parece que o tiraste do livro, ja feito; hihihih..
Bjinhos!
07-01-2011, 22:44
4
Excelente bolo, Duxa. Parece que lhe consigo sentir o cheiro... nham!
Que delícia!

beijinhos e obrigada
08-01-2011, 20:00
5
Postado Originalmente por oliviarocha Ver Post
Excelente bolo, Duxa. Parece que lhe consigo sentir o cheiro... nham!
Que delícia!

beijinhos e obrigada
Claro que sim Olivia, agora já não é só sugestão
beijocas
09-01-2011, 12:19
6
E adaptas-te muito bem.
Quando o vi tambem pensei em faze-lo, mas o Brigadeiro andava a dar-me voltas ao neurónio.
09-01-2011, 15:35
7
Postado Originalmente por glutao Ver Post
E adaptas-te muito bem.
Quando o vi tambem pensei em faze-lo, mas o Brigadeiro andava a dar-me voltas ao neurónio.
Tens que o fazer, vais adorar!
Neurónio??? perdeste os outros???
O que um Brigadeiro consegue fazer á cabeça de um homem!!!
Beijocas
 
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