Receita de Bolo de Doce de Leite com Chocolate Negro e Amendoim Salgado
Ingredientes para o Bolo (12 pessoas):

• 200g de açúcar amarelo
• 220g de manteiga à temperatura ambiente
• 5 ovos
• 1 lata de doce de leite ou leite condensado cozido
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 250g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Para a Cobertura:

• 100g de chocolate negro (usei com 40% de cacau)
• 2 colheres de sopa de leite
• 60g de amendoins com sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga forre com papel vegetal uma forma grande de bolo inglês.
Leve ao lume o doce de leite e aqueça-o ligeiramente mexendo sempre com uma colher para o tornar mais fluido.
Reserve.
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo, adicione os ovos um a um batendo sempre.
De seguida adicione o doce de leite, a essência de baunilha e por fim a farinha e o fermento misturando bem até obter uma massa uniforme.
Coloque na forma e leve a cozer durante cerca de 1 hora.
Deixe arrefecer totalmente.
Prepare a cobertura derretendo o chocolate negro com o leite no micro-ondas mexendo de vez em quando.
Coloque a cobertura sobre o bolo e finalize com os amendoins grosseiramente picados.

Tempo de preparação: 20 minutos + 1 hora cozedura | Dificuldade: fácil | Apto para crianças: sim
Até breve, flor do brownie