Receita de Bolo Enqueijado de Morango

Citação:

Estava ougada e com alguns morangos no congelador, então resolvi inventar!!

Ingredientes:

• 250g de farinha
• 250g de açucar
• 250g de manteiga
• 6 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• Cerca de 8 a 10 morangos

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC
Separar as gemas das claras e reservar as claras.
Colocar as gemas numa tigela grande e bater junto com o açucar até ficar cremoso, nesta altura também juntei 2 colheres de sopa de leite.
Juntar a manteiga amolecida e continuar a bater.
Entretanto descongelar os morangos e desfazer com a varinha mágica até ficar num puré.
Juntar os morangos á mistura batendo sempre.
Misturar a farinha com o fermento e aos poucos ir acrescentando à massa até ficar bem consistente.
Entretanto bater as claras em castelo e juntar á massa envolvendo bem.
Untar uma forma com a manteiga e farinha e verter a massa.
Levar ao forno cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito para ter a certeza q está cozido.
Quando desenformei ía polvinhar com açucar em pó, mas como não tinha usei chocolate em pó! Também fica bom!
Por causa do puré dos morangos o bolo coze mas fica enqueijado.
Espero que gostem