Bolo Enrolado com Recheio de Compota | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-11-2010, 08:50
por MissB
Receita de Bolo Enrolado com Recheio de Compota

Ingredientes para a massa:
  • 3 ovos
  • 75 gr de açúcar
  • 75 gr de farinha para bolos
  • papel vegetal
  • manteiga para untar
Ingredientes para o recheio:
  • 400 gr de compota de fruta (à escolha)
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de licor (à escolha)
Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as gemas com 15 gr de açúcar até obter um creme espesso e fofo.
Junte suavemente as claras batidas em castelo bem firme com 60 gr de açúcar.
Misture tudo muito bem e adicione a farinha peneirada, mexendo bem até obter uma massa homogénea.
Unte uma forma com manteiga e forre com papel vegetal igualmente untado com manteiga.
Leve a forno médio nos 175 ºC durante cerca de 20 minutos.
Leve ao lume a compota de fruta, por exemplo, de alperces e pêssego, com a água e deixe em lume brando durante cerca de 3 minutos.
Passe ligeiramente a varinha mágica e coe a compota ainda quente para eliminar os pedaços excedentes, e junte o licor.
Por fim, espalhe o glacé de compota, ainda quente, sobre o bolo com a ajuda de um pincel, deixe arrefecer e enrole.


FOTOS: MissB
Fotografias
Bolo Enrolado com Recheio de Compota-cimg3323.jpg   Bolo Enrolado com Recheio de Compota-cimg3321.jpg  
  #1  
Antigo
17-11-2010, 11:32
2
MissB,
Que delicia... Obrigada por partilhares.
Beijinhos
17-11-2010, 17:31
3
que maravilha de receita, adorei! beijocas
18-11-2010, 10:11
4
Hummm...parece-me uma maravilha esta receita!
Obrigada e Beijinhos
 
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