Receita de Bolo Fresquinho de Fruta
Ingredientes:

• 10 ovos
• O mesmo peso dos ovos em farinha
• O mesmo peso dos ovos em açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura:

• 1 saqueta de mousse de chocolate instantânea
• 2 pacotes de natas
• pêssego e ananás q.b.

Preparação:

Separe as claras e as gemas. Bata as claras em castelo.
Num recipiente junte o açúcar e as gemas.
Bata ate obter um creme esbranquiçado.
Va juntando a farinha com o fermento aos poucos.
Junte também as claras em castelo.
Mexa bem e leve ao forno a 180°C ate estar cozido.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer.
Depois de frio corte-o em 2 vezes (se possível).
Barre o fundo de um prato com um bocadinho de mousse.
Coloque uma das metades do bolo e recheie, com natas, pêssego e ananás partidos aos bocadinhos.
Tape com a outra metade do bolo e cubra-o com a mousse de chocolate.
Vai ao frigorifico.