Bolo Húmido de Abóbora e Nozes | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-11-2015, 11:24
por Lulunacy
Receita de Bolo Húmido de Abóbora e Nozes
Ingredientes:

  • 100g de miolo de noz
  • 215g + 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz moscada
  • 1/4 colher de chá de sal fino
  • 200g de açúcar branco
  • 120g de manteiga magra
  • 2 ovos
  • 240 ml de puré de abóbora em lata (o caseiro é demasiado líquido!)
  • 125 ml de leite magro
  • Açúcar em pó q.b. (opcional)
  • Miolo de noz q.b. (opcional)
Preparação:
  1. Untar uma forma redonda, forrar com papel vegetal, e untar e enfarinhar o papel.
    Pré-aquecer o forno a 180°.
  2. Com uma faca ou numa trituradora, picar o miolo de noz em pedaços médios-pequenos (conforme a preferência).
    Envolver os pedaços na colher de sopa de farinha, para ficarem mais soltos, e reservar.
  3. Numa taça grande, misturar os 215g de farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, a noz moscada e o sal, e reservar.
  4. Numa outra taça, bater bem o açúcar com a manteiga derretida no microondas, até obter uma mistura cremosa.
    Sequencialmente, acrescentar os ovos, o puré de abóbora e o leite, mexendo bem entre cada adição.
  5. Juntar a mistura de farinha à líquida e mexer na velocidade baixa da batedeira até tudo ficar bem homogeneizado.
    Finalmente, com uma colher de pau, envolver suavemente as nozes na massa.
  6. Verter a massa na forma, agitar para nivelar, e levar ao forno durante 45 minutos ou até que um palito inserido no centro da forma saia seco.
  7. Opcionalmente, cobrir com açúcar em pó e decorar com pedaços de noz antes de servir (ver imagem).
Tempo: 30 min (preparação) + 45 min (forno).
Dificuldade: Baixa.
Porções: 12 doses.
Calorias (total): 2630 kcal (sem coberturas).
Calorias (1 dose): 220 kcal (sem coberturas).


FOTO: Lulanacy
Fotografias
Bolo Húmido de Abóbora e Nozes-bolohumidodeaboboraenozes.jpg  
  #1  
Antigo
01-11-2015, 16:12
2
Ficou lindo esse bolo tão tradicional desta época do ano.
Deve estar bem delicioso.
02-12-2015, 20:42
3
Postado Originalmente por Noémia Caseiro Ver Post
Ficou lindo esse bolo tão tradicional desta época do ano.
Deve estar bem delicioso.
Estava mesmo bom, Noémia. Experimente, se gosta dos sabores vai adorar!
 
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